発酵のチカラ

#rsp95thlive #サンプル百貨店 #やわらかジューシーお肉漬け込みの素 #冷凍保存

漬け込みだー！と、パサつきがちな鶏むね肉を漬けてみました。

漬け込みの素は3袋も入っていて。ひとまず、２袋（むね肉１枚に１袋）使用。
冷凍だ！と意気込んでいましたが、冷蔵でもいいそうで。
いろいろ融通がききますね。３袋目は冷蔵（20分でいいんですって！）で使ってみようかなぁ。

冷凍した鶏むね肉の1枚は、翌日、から揚げにしました。
解凍して、袋を開けたら、酸っぱい香りが。発酵だものｗ

液に漬け込んだむね肉と、漬けていないもも肉を使いました。
どちらも変わらないおいしさでした。
考えないとどちらのお肉かわからないぐらい。
しっとりやわらかジューシー、ありがとうございました！